不用煮一泡准成功的温泉蛋

作者： 已注销

今天做的是新加坡式的温泉蛋，在新加坡住过的朋友想必一定去过一间叫亚坤的咖啡店吃过早午餐。香飘四溢的传统南洋咖啡、新鲜的温泉蛋特别的新加坡式吃法，加上南洋风味的咖椰土司面包。赶快学起来也体验一下南洋风味喔。

用料

• 鸡蛋 2枚
• 白胡椒粉 适量
• 李锦记老抽 适量

不用煮一泡准成功的温泉蛋的做法步骤

步骤 1

水一定要高过鸡蛋，尽量多一些哦，水太少会降温太快，锅中水煮到边上冒出泡泡（温度大概7、80度）就关火，把室温鸡蛋放入锅中，盖盖放12-15分钟，拿出把鸡蛋打入盘中，撒上白胡椒粉，淋上老抽既可以享用了，如果搭配咖椰吐司面包再来杯咖啡就更完美了

不用煮一泡准成功的温泉蛋的小贴士

如果想要蛋黄不要凝固过多可以泡12分钟甚至10分钟，这时间的把握还跟你使用的锅子大小及鸡蛋的温度都有关，冬天可能鸡蛋温度较低，需要多泡个两分钟，夏天温度较高，可能不需要太久，这个还要靠多试几次之后便会有比较准确的经验，就能做出适合你自己口味的温泉蛋了。

菜谱创建时间：2015-07-10 13:10:36