纯素冷面

作者： 兔子急了也咬人

我做的这款冷面简单的不能再简单了，而且我相信口味也是大家喜欢的，酸甜微辣！之所以叫纯素冷面就是因为里面没有泡菜没有脆萝卜没有酱牛肉没有蛋甚至连西红柿都没有，只有黄瓜、大蒜和香菜！

用料

• 冷面 根据人数自己来定
• 黄瓜 一根
• 香菜 适量
• 大蒜 适量

纯素冷面的做法步骤

步骤 1

先将冷面用冷水泡软，然后锅内烧热水待水开后关火将冷面倒进去用筷子搅拌，软硬程度酌情来定，因为每个人口味不一样，有人爱吃软软的有人爱吃筋道的！

步骤 2

烫好的冷面过凉水后备用，将黄瓜切丝蒜和香菜切末备用。准备一个调汤的大碗，一勺盐、一勺鸡精，海鲜酱油适量（不用太多颜色太重不好看）陈醋适量（根据个人口味添加）糖两大勺（喜欢酸甜味道重的就再加一勺）香油适量，最后是辣椒油（我炸辣椒油时喜欢放芝麻，这样吃起来更香）做冷面汤新炸辣椒油最好！

步骤 3

准备好上述调料后用冰镇凉开水或者矿泉水冲开，搅拌均匀就好了。把冷面放进大碗加入配菜再浇上调好的冷面汤，开吃吧！

纯素冷面的小贴士

调汤时酸、甜、咸、辣味都根据自己的口味来调整！

菜谱创建时间：2015-07-10 13:06:34