轻怡椰子乳酪蛋糕（减脂增肌）

作者： mino4awhile

专为热爱甜食的三高老爸设计。 配方中无黄油、淡奶油、奶油奶酪，糖分也很少，但丝毫不会有“缺少”的感觉。 用燕麦和小麦麸加椰子油取代厚重的饼干第，脱水优格取代奶油奶酪，椰子粉取代面粉， 适合减脂增肌人士。(4寸圆模量，6寸请加倍)

用料

• #饼底
• 燕麦片 20g
• 小麦麸 30g
• 椰子油 1小勺
• 枫糖（蜂蜜、各种蜜） 2小勺
• #乳酪层
• 脱水优格 200g
• 椰子粉 30g
• 炼乳 15g
• 鸡蛋 一个
• 砂糖 砂糖
• 香草精 少许

轻怡椰子乳酪蛋糕（减脂增肌）的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热，混合饼底材料，放微波炉叮30秒左右加热后在蛋糕模中压实

步骤 2

蛋清蛋白分离，脱水优格依次加蛋黄、炼乳、椰子粉混合

步骤 3

蛋白加砂糖打发至湿性发泡，与2混合物小心翻拌均匀，倒入1的模具中

步骤 4

入烤箱180度15分钟后，转170度继续25分钟，关闭烤箱，继续闷一个小时，入冰箱冷藏隔夜食用

轻怡椰子乳酪蛋糕（减脂增肌）的小贴士

1, 脱水优格就是用酸奶隔纱布过滤乳清一夜所得，稠度类似奶油奶酪。我用自己做的酸奶，比较稠且无糖，约400g可滤出200g，市售酸奶需增量，配方中糖也可降低。 2，椰子粉不是椰丝不是椰蓉不是速溶椰奶粉！！是用椰肉磨成的粉！请求助万能的淘宝 3,可以选择水浴，个人倾向直接烤，可以烤出迷人的“酒窝”，质地也更绵密。水浴会湿润一些。

菜谱创建时间：2015-07-10 09:30:39