夏日清新棒冰第三弹——浓厚巧克力奥利奥棒冰

作者： 兔森森

翻译自日本cookpad网站。 原po:れつさーぱんだ 浓厚的巧克力棒冰，吃起来与巧克力慕斯一般的口感，在炎炎夏日简直是消暑神器，根本停不下来！

用料

• 板状巧克力 30g
• 纯可可粉 10g
• 牛奶 100cc
• 砂糖 20g
• 速溶咖啡 1小勺
• 拉姆镇酒 半勺
• 吉利丁 5g
• 水 1大勺
• 奶油 100cc
• 砂糖 5g
• 香草精 几滴
• 奥利奥 5块
• #装饰
• 纯可可粉 适量
• 肉桂粉 适量
• 融化的板状巧克力 20-30g
• 迷你奥利奥 适量

夏日清新棒冰第三弹——浓厚巧克力奥利奥棒冰的做法步骤

步骤 1

吉利丁粉加水搅拌均匀，放置片刻。

步骤 2

在锅里放入纯可可粉，砂糖20g，牛奶，速溶咖啡小火加热，快沸腾之前加入拉姆镇酒搅拌。关火，趁热加入板状巧克力，吉利丁液搅拌均匀。

步骤 3

奶油，5g砂糖，香草精用打蛋器打8-9分钟，立起小角状态。

步骤 4

将锅中的巧克力液放入冰水中搅拌冷却，直到浓稠状态。

步骤 5

冷却之后加入奶油，慢慢搅拌。

步骤 6

加入碾碎的奥利奥饼干，增加口感。

步骤 7

倒入模具中，大力震动几下，震出空气。

步骤 8

盖上盖子，插入木棍，放入冰箱冷冻一个晚上。

步骤 9

用温水湿了模具外面，很容易就将棒冰拔出来。

步骤 10

将装饰用的板状巧克力融化，斜向画在棒冰上就是很简单的装饰了。

步骤 11

撒上可可粉与肉桂粉，就更加好吃了！

夏日清新棒冰第三弹——浓厚巧克力奥利奥棒冰的小贴士

如果想要纯巧克力味的，可以将速溶咖啡粉替换成纯可可粉。

菜谱创建时间：2015-07-10 00:50:07