番茄玉米火腿蒜香意面

作者： 九尾狐_momo

这个方子有两个特别之处： 1，选用的小番茄，而不是大番茄，因为这样在炒的时候不易软烂，也更好看。 2，没有用番茄酱，而是用了“咖喱块（番茄红烩味）”，比用番茄酱的味道更好！！

用料

• 意大利直身面 一小把
• 小番茄 两捧
• 玉米粒 一小捧
• 火腿丁 适量（不超过一根）
• 蒜末 5勺左右
• 橄榄油 2勺左右
• 咖哩块（番茄红烩味） 一小块
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许

番茄玉米火腿蒜香意面的做法步骤

步骤 1

滚水煮意面，直至软熟。在过程中把其他材料备好，该切丁的切丁、该切瓣的切瓣（比如小番茄）、该焯一下的焯一下（比如玉米粒）。

步骤 2

煮熟的面捞起，用橄榄油翻拌均匀，目的是防止粘成坨。

步骤 3

热油，先入蒜末大火爆香，然后转至中火，入咖哩块、小番茄、玉米粒、火腿丁，小火慢慢翻炒，直至出粘稠酱汁。

步骤 4

炒至软烂，最后入少许盐，关火，先舀出一些与意面拌匀，目的是让意面全部上色。

步骤 5

最后撒上黑胡椒，完成。

番茄玉米火腿蒜香意面的小贴士

温馨提示： 1，用热油爆蒜末的时候要把握好，不要爆糊了。 2，生的玉米粒需要事先煮熟，水果玉米可以不用煮（但出于卫生还是焯一下比较好）。

菜谱创建时间：2015-07-09 23:10:50