蛤蜊蒸蛋

作者： 娟娟小厨

用料

• 蛤蜊200克
• 鸡蛋4只

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

蛤蜊放在盘子隔水蒸至开口备用，蒸蛤蜊的水晾凉备用。

步骤 2

鸡蛋彻底打散，加入蒸蛤蜊的水或凉开水（比例是1：1.2）一起搅匀。

步骤 3

准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去。

步骤 4

在盘子上盖上保鲜膜或盘子，入开水锅大火蒸10分钟左右关火，撒上葱花，淋上美极鲜酱油、麻油，利用余温焗一焗。

菜谱创建时间：2015-07-09 22:54:19