夏日清新棒冰第一弹——酸奶果冻棒冰

作者： 兔森森

翻译自日本cookpad网站。 原po:れつさーぱんだ 冰冻润滑的酸奶，色彩缤纷的果冻，两种不同的食感结合在一起，实在美妙，快来试试吧！

用料

• 浓稠酸奶（除去水分之前） 200g
• 砂糖 40g
• 奶油 100cc
• 香草精 几滴
• 吉利丁粉 3g
• 水 1大勺
• 一口果冻 7个
• 牛奶 50cc

夏日清新棒冰第一弹——酸奶果冻棒冰的做法步骤

步骤 1

除去酸奶的水分，用咖啡漏斗垫上厨房纸倒入酸奶，直到下面量杯中的液体达到100毫升。

步骤 2

吉利丁粉加入水，搅拌后放置片刻。

步骤 3

奶油，砂糖，香草精，一杯去除水分的酸奶一起搅拌，过程要快。

步骤 4

首先左右搅拌。

步骤 5

将之前的吉利丁放入微波炉里加热，让其变成透明无颗粒状的液体，倒入奶油液里面。

步骤 6

就像这样。

步骤 7

将剩下的去除水分的酸奶全都加入，搅拌直到立起小角状态。

步骤 8

将果冻随意的分成几部分，加入奶油液中搅拌。

步骤 9

此时奶油液会变成很浓稠，加入牛奶中和，让其稠度变得适中。

步骤 10

倒入模具，大力震动数次，让里面的空气震出来。

步骤 11

盖上盖子，插入木棍，放入冰箱里冷冻一个晚上。

步骤 12

用温水弄湿模具，慢慢的将棒冰拉出来就可以吃了！

夏日清新棒冰第一弹——酸奶果冻棒冰的小贴士

去除酸奶中的水分，漏出来的乳清大概100毫升就达到平衡，过程大概1个小时45分钟，要有耐心等待哦！ 牛奶的加入是为了调整奶油液中的浓稠度。

菜谱创建时间：2015-07-09 22:35:43