干锅土鸡（微辣）

作者： 大黄的桃子

微辣的干锅鸡，适合想吃辣椒又hold辣椒的童鞋们。是双人份量。

用料

• 土鸡 半只
• 洋葱 1球
• 生姜 1整个
• 大蒜 1球
• 芹菜 一把
• 花椒油 一勺
• 老抽 一勺
• 盐 1g
• 藕（配菜，可根据口味更改） 1个
• 豆腐干（配菜，可根据口味更改） 6块
• 大葱 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 香其酱 1勺

干锅土鸡（微辣）的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净，滤干（必须滤干，否则等下就是油炸你了）。我讨厌挑花椒粒，所以用花椒油代替。花椒油，老抽，盐，拌匀。腌制一会。这会可以忙别的了。

步骤 2

配菜洗净，切段滤干。注意洋葱芹菜这些要分开放。炒菜有顺序的。

步骤 3

将豆腐干和藕条分别油炸。大火。豆腐干表面起皮就行了，藕条看个人喜好。我喜欢干一些，脆脆的。（让你滤干就是防止油溅起来）

步骤 4

不洗锅，一直做到底的！丢蒜瓣和生姜片油炸。炸干后倒入鸡肉，大火，三分钟，起锅。

步骤 5

除了芹菜，大葱和洋葱下锅炒。2分钟，大火

步骤 6

倒入鸡肉，藕条，豆腐干，半碗水，盖，焖，3分钟。中火。3分钟后，开盖收汁。

步骤 7

搞定了，开动吧…~

菜谱创建时间：2015-07-09 20:12:09