彩色肉皮冻

作者： 霞--84

用料

• 猪皮 500g
• 小茴.八角.桂皮.丁香.葱头.姜.盐 适量
• 菠菜.紫甘蓝.玉米.红萝卜 取汁（适量）

彩色肉皮冻的做法步骤

步骤 1

猪皮洗干净，猪毛拔干净，锅里烧水，把弄好的猪皮放进锅里着下水，看着猪皮有点透明了关火，再捞起一块用小刀轻轻把猪皮上的油全刮掉，刮的要越干越好，吃起来才不腻 哦，全部刮好后过一下水，把刮过残留的油洗掉。弄好就切一小块一小块，放进高压锅里，高压锅里在上小茴八角姜，（盐适量）什么那些大料一起也放进去高压，大概上气高压10分钟关火待用。把红萝卜，紫甘蓝，玉米，菠菜，洗干净分别用搅拌机打碎取汁备用。

步骤 2

这是取好的四个颜色汁

步骤 3

高压锅打开把所有大料丢掉只留猪皮和水。搅拌机洗干净把猪皮放进搅拌机里搅碎。搅好后又再次放进高压锅里和水搅拌均匀。搅拌好后分别把它放入四个不同颜色的汁里，搅拌均匀。

步骤 4

拿一个大碗先倒入一种颜色，用保鲜膜盖住放进冰箱里，冰鲜室便可，冻二十分钟左右，看是否结胶了，如果结胶了就放入第二种颜色，第三，第四种依次像第一种颜色一样照做。

步骤 5

依次弄好了就拿出来切，切好后可以拿点辣椒酱粘一着吃。或弄点蒜在油锅里炸香淋在皮冻上面在撒点生老抽来吃，总之想怎吃就怎吃，各人喜欢，吃法就不一一写了。也可以在下厨房搜索吃法。（请谅解）

菜谱创建时间：2015-07-09 18:17:05