电饭煲咖喱牛肉土豆

作者： fanfanyang在魔都

首先，万能的现成咖喱块是最重要的，超市都有，不要问我品牌。 我选了原味，也可以用微辣那种。

用料

• 牛毽子肉 600克左右
• 咖喱块 4块
• 土豆 500克
• 青豆（可不放） 一大勺
• 胡萝卜丁（可不放） 一大勺

电饭煲咖喱牛肉土豆的做法步骤

步骤 1

买质量好的牛肉，我在某个品牌买的一条带着一些牛筋的牛腱大约600克，柜台师傅刀快，帮忙切好了一块块。 天气热的时候吃肉偏少，若要吃就相对营养比较高的牛肉。

步骤 2

牛肉块在清水里浸泡了一个多小时，漂去血水，这块牛肉本身就比较干净。 普通烧米饭的电饭锅放入牛肉块，加水淹没肉，放姜片、葱结、绍酒、盐。

步骤 3

关上盖子，选择熬粥程序。这一步就让肉以中火炖酥，又不必看管着明火。 一小时不到，开电饭煲，筷子一戳牛肉用力才戳得进去了，就关电，余温放着等半小时。

步骤 4

这半小时期间，土豆去皮切块， 打开电饭煲 一点油土豆块煸炒一下，倒入牛肉，然后加一大碗水，加入四个咖喱块，关盖子蒸煮档十分钟左右。 姜片可以继续留用，葱结扔掉。

步骤 5

牛肉和土豆在咖喱汤中喜相逢，加一点盐，尝尝味道， 换煮粥档，30分钟左右。 看各家实际情况，汤汁不要收干，筷子戳一戳土豆和牛肉，轻易就一戳到底了，这个菜就完成了。 单独水煮了青豆胡萝卜丁（如果有），捞出拌入咖喱酱 题外话，有人问我这个咖喱菜为啥不是烂乎乎的，因为牛肉和土豆用不同的时间段来烹调。 吃到第二顿再加热，土豆酥烂融化在咖喱汤汁了

电饭煲咖喱牛肉土豆的小贴士

拍照的时候牛肉和土豆捞到碗里，汤汁看起来很少。 其实锅子里的汤汁不少足够拌饭。

菜谱创建时间：2015-07-09 16:40:38