绿豆糕

作者： 但风

【记录一下自用】这个分量可做（45g一个）9个

用料

• 去皮绿豆 125g
• 黄油 30g
• 糖粉 40g
• 麦芽糖 20g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一天浸泡

步骤 2

去皮绿豆上锅【这里用的高压锅】蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥，然后趁还湿软赶紧过筛

步骤 3

不粘锅中放入黄油，把绿豆泥放入用最小火拌炒均匀

步骤 4

放入糖粉和麦芽糖继续小火炒，要不停的拌炒，以免烧焦锅底

步骤 5

最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉

步骤 6

将绿豆泥分成45g的几等份，放入模具，用模具压出花纹

步骤 7

做好的绿豆糕用保鲜膜密封放入冰箱，冷藏后更美味

绿豆糕的小贴士

在一周内食用完，以免变质

菜谱创建时间：2015-07-09 12:43:57