向日葵馒头

作者： 微信号ttcgzx

自从迷恋上DIY美食以后，我喜欢用天然食材为馒头添一点“色”，也喜欢做出各种形状的馒头。就如今天的这款菊花馒头，绚丽多姿，一眼看去，便觉得春天来了……

用料

• 面粉 500g
• 南瓜泥 适量
• 酵母 3g
• 水 适量

向日葵馒头的做法步骤

步骤 1

将南瓜用原汁机研磨，取适量

步骤 2

取面粉加入南瓜泥，缓缓分次倒入酵母水，顺时针向一个方向搅拌，直到搅拌成面团，盖上半湿厨房用布发酵，备用

步骤 3

把南瓜面团擀成一个圆形，南瓜面团搓成一个圆球。用刀片在圆形傍边滑一小口

步骤 4

把傍边的小褶子捏的一起

步骤 5

放上白色面团

步骤 6

取适量面团切成条状

步骤 7

横纵交错排在白色面团上

步骤 8

点缀一下芝麻，做好的馒头生胚盖上蒸布饧发15分钟。冷水入笼（蒸笼上事先须抹一层食用油），大火烧开，转小火蒸12分钟左右关火，等5分钟揭盖即可。

步骤 9

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向日葵馒头的小贴士

1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母。2、制作面团的时候，不要一次加够水量。需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入。总之，要使面团软硬适中。加水更要慎重，千万不可一次加入过多的水。 3、发酵好的面团要完全排气，蒸出的馒头表面才光洁美观。 4、二次醒发一定要到位后再蒸。 5、蒸的时候一定要小火，且蒸制时间不宜过长。 6、蒸好后一定要焖大约5分钟再出锅。 7、建议用原汁机研磨食材，营养才不会破环。 更多美食可关注微信：ttcgzx

菜谱创建时间：2015-07-09 10:45:44