印度馕

作者： si_niu

已更新蘸酱配料。 原方在此：http://www.waitrose.com/home/tv/indian/anjum-anand-s-quickandeasynaanwithcreamymintchutney.html

用料

• 中粉 300g+
• 泡打粉 1.5 tsp
• 苏打粉 0.5 tsp
• 盐 2/3 tsp
• 糖 2 tsp
• 牛奶 4 tbsp
• 无味酸奶 4 tbsp
• 水 90-100ml
• 无盐黄油 20g+
• （蘸酱）薄荷叶 30g
• （蘸酱）香菜 30g
• （蘸酱）孜然粉 2 tsp
• （蘸酱）糖 1 tbsp
• （蘸酱）无味酸奶 200g
• （蘸酱）盐 适量
• （蘸酱）柠檬汁 1 tbsp

印度馕的做法步骤

步骤 1

最高层放入烤网或平的烤盘（baking sheet）。 烤箱预热到最高温度（我的是500华氏度）。

步骤 2

黄油微波炉融化（20g之外的最后用来刷饼）。 所有干料混合好，中间挖洞加入所有湿料。

步骤 3

揉成光滑面团。

步骤 4

分4-6份，手压或擀面杖擀成0.5厘米厚的饼。形状随意。

步骤 5

放入最上层的烤盘／网。大约1-2分钟，看到表面有焦斑了，翻个面再来个0.5-1分钟（背面熟了就行，不需要出现焦斑）。

步骤 6

蘸酱做法： 留出柠檬汁和部分酸奶，其余所有蘸酱配料用搅拌机或料理机打匀。 将剩余酸奶加入拌匀，按口味加适量柠檬汁即可。

菜谱创建时间：2015-07-09 04:59:16