炖地三鲜

作者： ben跑de猫-1

在单位值班不能走开，于是经常让小饭馆送菜吃，最近吃了一道菜味道好极了，所以一直想试试，可是差不到类似的菜谱。向同事讨教了一下。于是大功告成吧。

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 芸豆 适量
• 粉条 适量
• 葱姜蒜 适量
• 酱油
• 盐
• 花椒
• 凉水
• 食用油
• 醋
• 青椒

炖地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆、茄子、芸豆洗净，土豆、茄子切成滚刀块，芸豆掰成段，猪肉切成肉片，备用。青椒切成丁。

步骤 2

锅中放油，等油热后，放花椒，葱姜蒜，爆香之后放入切好的猪肉片，翻炒后放入酱油（我用的味达美哦～），翻炒至肉上色。接着放入切好的土豆、芸豆、茄子，翻炒至变色，酱油不够的话可以再放一点。

步骤 3

加凉水，使水没过菜。盖上锅盖，炖上一段时间，直到九成熟后放入粉条继续炖。快熟时放入一点醋，切好的葱花、青椒，还有盐，翻一翻后继续盖锅盖炖一会。

步骤 4

最后就可以找一个大一点的容器来装，可以开动啦。

步骤 5

嘻嘻

炖地三鲜的小贴士

1.注意芸豆一定要弄熟哦。 2.粉条嘛，先用凉水清洗，再入开水煮软，捞出来凉水冲洗备用。 3.各步骤有不合适的地方，还希望大家谅解哦。

菜谱创建时间：2015-07-08 17:35:04