鸭子洗净先入水焯一遍,去除腥膻味儿 将焯好后的鸭子沥干 油锅加热放入油 小火,放入大蒜生姜花椒茴香翻炒出香味 迅速倒入鸭子翻炒至变色 随后加入生抽,白糖翻炒
倒入啤酒没过鸭子,再用中小火炖,40分钟后再加大火翻炒收汁!
倒入一点点的老抽着色 香菜点缀 起锅