烤冷面

作者： 名侦探喵美

测试了多次，这次的味道最棒辣～烤冷面某宝一搜一大把

用料

• 烤冷面
• 鸡蛋
• 香肠，鱼丸，千叶豆腐，年糕 有你就放，提前煎好最后拌在一起
• 香菜，小葱
• 甜面酱，蒜蓉酱，番茄沙司，白糖，陈醋
• 孜然，芝麻，辣椒面

烤冷面的做法步骤

步骤 1

没有平底锅不要紧，炒勺也可以，不过一定要是不粘锅！否则打鸡蛋那步会很惨。 锅里少点油小火把烤冷面铺上，尽可能保持冷面的完整。加面的话就先煎软一个在铺另外一个翻面煎软，就可以打鸡蛋了

步骤 2

直接把蛋打在鸡蛋上，用什么碗啊，还要洗，刷子搞定就好了。打散，抓住如图红点反面，小心烫。上一步说要尽量保持面的完整，因为完整的面比较好翻面

步骤 3

翻完就这样。这就可以刷调料了。还是不用碗（我是有多懒233333）直接把调料挤上面

步骤 4

蒜蓉酱，甜面酱，番茄沙司1：1：1。陈醋两勺，白糖我放了四小勺。用刷子刷匀。撒辣椒孜然芝麻。最后把葱花和香菜撒上。 卷起来，切开就可以吃啦～

步骤 5

我尝试过很多次。 番茄沙司+白醋+白糖 蒜蓉酱+白醋+白糖 甜面酱+蒜蓉酱+陈醋+白糖（也不错，不过我还是喜欢酸甜味突出点的） 上一次做了两个口味，最终觉得都混在一起比较是我想要的味道，醋还是用陈醋好吃。

烤冷面的小贴士

因为是一大早，我没准备香肠什么的。吃的时候也是卷起来切开就吃了。其实加了丸子什么的，最后拌在一起，那才真正满足。

菜谱创建时间：2015-07-08 09:52:24