牛油果切开,放入研磨碗中。
圣女果切成丁,洋葱切成丁放入备用。
可将巴旦木用菜刀压碎,或直接一同丢进研磨碗中。
加入盐,现磨黑胡椒,用研杵捣成泥,可尝试一下口味,再适量加入盐和黑胡椒。最后应该顺滑的奶昔状,巴旦木研磨起来比较吃力,不需要太碎,稍微大一点的颗粒感会更有趣喔。
1.牛油果尽量要新鲜,已经出现黑丝的牛油果会影响口感喔 2.巴旦木在气味上和口感上都极大丰富了它的特质,惊喜连连的感觉。 3.圣女果200℃,30mins烤箱后再切碎加入也不错喔,不过就失去快手特质了