开心果栗子饼

作者： 灿心

摘自《四季禅食》 入秋时分栗子成熟，加入最喜欢的坚果开心果，简直是开心。

用料

• 栗子 150g
• 开心果 1大匙
• 葡萄干 1大匙

开心果栗子饼的做法步骤

步骤 1

栗子煮熟；开心果烤箱烤熟，有浓香。备用。

步骤 2

锅内加入两倍于栗子的水，煮栗子约10mins，待凉。剥掉栗子的外壳和内膜。

步骤 3

把栗子和葡萄干用料理机打成泥。

步骤 4

开心果打成粉状。

步骤 5

用一个大碗，加入栗子泥和开心果粉，搅拌均匀，分4份。

步骤 6

将每份捏成球状，压入饼印，倒扣出来即可。

开心果栗子饼的小贴士

1.栗子泥如果没有实时压模，放久会变得干燥，可以加入少量水。 2.作者用的木制压模，非常好。

菜谱创建时间：2014-07-25 19:15:41