小青蛙面包

作者： 荷·私厨

青草芬芳 雨后泥土气息 白日里蝉鸣 流水落日 暮色起时蛙声一片 辗转回旋 入夜后蛐蛐时断时续的叫声 与梦乡萦绕一处 …… 这便是有关夏日的记忆吧 那日做面包 余下几个面团 随手做了这个【小青蛙面包】 逗孩子开心 出炉后，小女生拿了两个给好 朋友送去 蹦跳着的轻盈步伐 让整个夏日更加美好起来~~

用料

• 高筋粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 即发干酵母 3g
• 细砂糖 30g
• 盐 3g
• 蛋液 50g
• 牛奶 110g
• 黄油 30g

小青蛙面包的做法步骤

步骤 1

将黄油以外面团材料放一起，揉至面团表面光滑能拉出较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处基础发酵。发酵好的面团排气，分成6个60克面团和12个10克左右小面团。滚圆松弛20分钟左右。

步骤 2

取一块60克面团擀成椭圆形，底部擀薄。

步骤 3

自上而下卷成条。

步骤 4

搓成长条。

步骤 5

长条两头相接放到烤盘上。2个小面团搓圆做眼睛。

步骤 6

整形好的面团放在温暖处进行最后发酵，发至2倍大。表面刷蛋液。一根火腿肠放在面团中间，切两片做眼睛。

菜谱创建时间：2015-07-08 09:19:56