芝麻戚风（17cm中空戚风模）

作者： Lis_a

改自东京果子学校蜂蜜核桃戚风

用料

• 蛋黄 3个（60g）
• 蜂蜜 30g
• 色拉油 30g
• 低筋面粉 50g
• 芝麻核桃粉 30g
• 蛋清 3个（90g）
• 细纱糖 40g

芝麻戚风（17cm中空戚风模）的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入蜂蜜搅拌均匀

步骤 2

顺序加入色拉油、低筋面粉，打蛋器搅拌至面糊滑润粘稠

步骤 3

加入芝麻核桃粉，混合均匀

步骤 4

分次加入砂糖打发蛋白霜至如图状态

步骤 5

分两次把蛋白霜加入面糊，混合均匀

步骤 6

烤箱预热170度，面糊倒入模具，如图拇指按住内模，其余按住外模拿起模具放垫布扣打，让面膜均匀摊平。放入烤箱中层烘烤约35分钟

芝麻戚风（17cm中空戚风模）的小贴士

用这方子可以自创其他戚风哈。比如抹茶戚风就把蜂蜜换成水，加4g抹茶粉。试做后可自行加减糖或添加其他风味的食材。

菜谱创建时间：2015-07-07 20:00:27