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川式姜爆鸭子的做法

川式姜爆鸭子

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作者: Aileen_w
Aileen_w
俗话说:冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。第一次发,亲们指下留情。

用料

川式姜爆鸭子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子宰小块(一定要很小)姜切片,泡菜、大蒜、泡椒、泡姜剁碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油最好是用菜油,油烧至八成熟,放入鸭子。把鸭子爆香,根据鸭子的多少放入料酒。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆到一定程度,水分就蒸发得差不多了,看油会变得清亮。放入泡椒、泡姜、尖椒,爆香。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随后到入仔姜,就根据自己喜好的口感,喜欢脆的姜就少爆一下,喜欢软的姜就多爆一下。加入生抽、老抽、白糖、盐。起锅!

川式姜爆鸭子的小贴士

1、鸭子一定要小坨,一是好入味二是不费火。 2、一定要加料酒,因为鸭子本身有股味,料酒可以去味。 3、泡姜、泡椒、剁椒可以根据自己口感多加或减少。

菜谱创建时间:2015-07-07 19:36:48
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