绿豆糕（无面粉）

作者： 紫鄢凝儿

非常冰凉好吃

用料

• 绿豆带皮儿 550g
• 幼精细砂糖 150g
• 玉米油 150g
• 蜂蜜 30g
• 炼乳和牛奶 少许

绿豆糕（无面粉）的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水24小时，中途可换几次水，也可买去皮儿绿豆，可知去皮儿是可以折磨死人的！

步骤 2

24小时以后想尽各种办法去皮儿，用手搓等，去皮儿绿豆就免去这一步！

步骤 3

将已经去皮儿泡好的绿豆放蒸锅用电磁炉的蒸煮功能，大概是60分钟，豆子是隔水蒸，一定设计加足水，要不会干锅底儿。就悲剧了！

步骤 4

趁热将蒸软的绿豆碾压成泥儿，越细越好！

步骤 5

将油放入锅中，不用特别热，中火或者小火，倒入绿豆泥，炒制，加糖，蜂蜜，炼乳，牛奶。不停搅拌翻炒，以防糊底儿。炒到绿豆泥松散，干燥就可以了，也不用超级干！大约半个小时！

步骤 6

稍微晾一下，用模具压花就可以了！很简单吧！做好后冷藏，吃的时候可以淋上桂花酱，别有一番风味！

菜谱创建时间：2015-07-07 18:14:28