杨枝甘露

作者： 香槟泡泡鱼

杨枝甘露，一直都是我的大爱。但是甜品店里随便一碗都要二三十元，在我看来甜品店的不但太甜，而且打底的芒果椰浆也不够浓郁。对于一个爱吃但又不想花冤枉钱的龟毛处女座怎么办，唯有卷起袖子自己来，好在这道甜品并不难操作。

用料

• 大青芒 1个（约1斤）
• 椰浆 250ml
• 红西柚 1/3个
• 西米 100g

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

青芒洗净，去皮切丁。其中300g左右放入搅拌杯，剩余装饰用。

步骤 2

西柚剥成西柚丝，冷藏备用。

步骤 3

将椰浆倒入已放入芒果的搅拌杯中搅拌，完成后入冰箱冷藏备有。

步骤 4

取一只锅倒入清水，水沸后放入西米充分搅拌，煮1分钟后关火盖盖焖20分钟，捞出过凉水（此时西米呈透明、中间有小白点状）。再煮锅清水，倒入西米，边煮边搅，约5分钟至西米几乎透明后盛出，冷水冲凉后西米完全透明，沥干备用。

步骤 5

取步骤3的芒果椰浆和西米混合拌匀，倒入容器内，加芒果丁、西柚丝装饰。搞定，开吃。

杨枝甘露的小贴士

1、如果觉得不够甜，可以在步骤2中加入白砂糖20g或是炼乳适量。 2、还可以在步骤5中加入少量淡奶油或是三花淡奶，味道会更浓郁。不过我觉得不加就已经很好吃啦。 3、个人觉得芒果还是选择味道浓郁少丝的口感会比较好。

菜谱创建时间：2015-07-07 09:46:20