冰皮月饼（红肉火龙果汁颜色）

作者： 浪漫春天

火龙果含有非常珍贵的营养物质——花青素。用红肉火龙果来做颜色是纯天然色素～美味！

用料

• 糯米粉50克 50克
• 小麦淀粉35克 35克
• 粘米粉40克 40克
• 细砂糖45克 45克
• 玉米油18克 18克
• 牛奶190克 190克
• 各种馅料：豆沙，莲蓉 适量

冰皮月饼（红肉火龙果汁颜色）的做法步骤

步骤 1

将牛奶，玉米油，细砂糖搅拌融化无颗粒。倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉混合拌化开。

步骤 2

把混合好粉浆过筛，静置半个小时。盖上保鲜膜，滚开水放入蒸25分钟。蒸好面糊趁热用筷子搅拌均匀，放冷。分成等份剂子。 （选用月饼模具大小来做）

步骤 3

自己用月饼模具63克一个，皮38克，馅料25克

步骤 4

将皮压扁，薄薄皮，包入馅料，收口。

步骤 5

月饼模具里面用熟粉，或者煮熟油放凉，抹上一层，放进月饼模具压出形状。

步骤 6

放进盘子里，做好后放进冰箱冷藏，尽快食用

步骤 7

用红肉火龙果做颜色（牛奶+火龙果肉=颜色）过滤

冰皮月饼（红肉火龙果汁颜色）的小贴士

55克模具10块左右

菜谱创建时间：2015-07-07 09:42:06