大枣馒头

作者： 琦琦_小疯子

最近青岛比较流行大枣馒头，但是老公说可能会有香精，所以我们决定自己做

用料

• 大枣泥 4成
• 面粉 6成

大枣馒头的做法步骤

步骤 1

将大枣添水，煮开，添加两三颗冰糖。最后煮到爆皮。

步骤 2

待冷却后将大枣盛出，挨个剥皮。如果煮的时间不够，剥皮很困难。煮枣的汤不要扔掉，待用（汤不要留太多）

步骤 3

将剥皮、去核的枣泥用勺子全部压黏，和汤和在一起

步骤 4

将枣泥和面粉放在一起，加入事先用温水调好的酵母水

步骤 5

揉成面团后醒面一个小时（根据面团大小决定醒面时间）

步骤 6

剩下的步骤完全和做馒头的工艺一样了

步骤 7

顽皮的老公的杰作

大枣馒头的小贴士

调和酵母的水温在37度左右即可，不要用热水，夏天可以用凉水

菜谱创建时间：2015-07-06 10:45:27