【Kitchen Stories】软滑核桃冻糕(Walnut Semifreddo)

作者： _[Panda.]

Recipe from Kitchen Stories，by Sabine.

用料

• 核桃仁 120g
• 糖 80g
• 明胶 2g
• 蛋黄 4个
• 蜂蜜 50g
• 牛奶 200ml
• 香草精 1tsp
• 柑曼怡 20ml
• 淡奶油 300ml
• 盐 适量

【Kitchen Stories】软滑核桃冻糕(Walnut Semifreddo)的做法步骤

步骤 1

糖融化至琥珀色，放入切碎的核桃仁，待冷却后再次切碎。

步骤 2

蛋黄加蜂蜜打至发白，加入柑曼怡。牛奶加香草精煮沸，冷却后加入泡冷水软化的明胶。再把牛奶加入蛋黄液，用打蛋器打匀。

步骤 3

淡奶油打发，加入核桃，加入淡奶液混合均匀后倒入模具，放入冷冻柜。

步骤 4

app菜谱作品原图长这样

【Kitchen Stories】软滑核桃冻糕(Walnut Semifreddo)的小贴士

1.咦，国外木有琥珀核桃仁这个东西咩【摸下巴 2.牛奶用了露露核桃露代替【是核桃露哈哈哈哈哈不是杏仁露 3.我做出来有冰渣，可能放一阵会比较顺滑。另外焦糖核桃都不脆了……还不如做完再撒呢(╬▔＾▔)

菜谱创建时间：2015-07-05 15:42:55