茄子夹肉泥

作者： 阿笑槑槑

抱着开发新产品的心情，尝试做了这道黑暗料理，居然还挺好吃

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 300克
• 葱头 若干
• 胡萝卜 少许
• 鸡蛋 1个
• 生抽
• 料酒
• 盐
• 陈醋
• 面粉
• 白胡椒粉

茄子夹肉泥的做法步骤

步骤 1

茄子切薄圆片，猪肉剁碎酱油醋料酒盐白胡椒粉腌制，葱头胡萝卜切末，加入肉末拌匀

步骤 2

两片茄子中间夹一层肉末，鸡蛋和面粉加少量水和匀，将圆柱形的茄子夹肉泥裹层薄面粉，油温六成热，油炸一分钟左右起锅

茄子夹肉泥的小贴士

胡萝卜也可以换成葱末，油炸时间不宜过长，温油不可过高，否则容易焦黑。炸完也可以加酱汁或者红烧着吃。

菜谱创建时间：2015-07-05 14:53:04