苦瓜炒鸡蛋

作者： herman_海明

一开始对于苦瓜这个蔬菜其实我是拒绝的，但自从最近几周一直在吃未来老丈人做的各种苦瓜料理之后，突然发现不知不觉间自己已经离不开它了。。所以这个周末就自己照着下厨房里的菜谱试着做了一下。由于平时很少做饭，材料简单，真算是超级简易的苦瓜做法，不过第一次做感觉还可以~苦瓜这种蔬菜具有清热解暑，明目解毒的功效，夏天这个季节吃它还是很好的！

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 两个
• 盐 适量

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋放到碗里打散

步骤 2

苦瓜切开，将中间的瓤去掉。

步骤 3

将苦瓜切成小块

步骤 4

沸水中焯一下，沥干水后放凉。

步骤 5

锅内放油加热，油热好了以后放入鸡蛋打散至鸡蛋块成形，大概八九分熟吧，不要糊了。。

步骤 6

锅内重新放油，加热后放苦瓜，炒一下放盐，放鸡蛋。看情况就可以出锅了。（反正苦瓜可以生吃，所以也不怕不熟了。。）

菜谱创建时间：2015-07-05 00:17:49