自制辣椒酱

作者： 霞--84

用料

• 红辣椒 1斤
• 蒜头 2斤
• 盐 有人吃咸有人吃淡，就按各人口味放盐吧。不过此平常放盐的份量要多点，因为太淡了也会坏掉。
• 鸡精 适量
• 烧酒 适量
• 油 适量
• 保鲜膜
• 瓶子

自制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

买回来先洗干净，然后拿到阳台上去晒干水份，接着蒜头去衣剥好，也洗干净去晒。这时利用空闲的时间锅里烧开点油放凉备用，然后把要用来装瓶清洗干净也晾干。（切记：用来装的瓶一点生水都不可以有不然会坏掉的）

步骤 2

等晾干了水份就一一把辣椒和蒜头都切好剁碎，切好后就放入盐和鸡精都适量按个人的口味吃的重不重。白酒放几滴便可。（放入白酒是防坏掉和酸掉）然后入瓶，最后把刚才烧热待凉了的油放在最上面，这也是防坏的保护层，瓶口保鲜膜密封，以防它透气。（瓶子别装太满，因为密封之后它会发孝的，发孝一个星期才可以进入冰箱，也可以不放入）

菜谱创建时间：2015-07-04 17:17:16