夏季糟货

作者： 红雨家

夏天吃糟货，清爽开胃、荤素相宜，搭配啤酒的佳品。

用料

• 凤爪 10只
• 糟卤 小半碗
• 香叶 少许
• 桂皮 少许
• 花雕酒 少许
• 白酒 少许
• 清水 少许

夏季糟货的做法步骤

步骤 1

凤爪洗净，中间剪开，便于入味

步骤 2

凤爪放入姜片煮开，可根据自己的口味煮得软糯或者硬一些

步骤 3

煮开后放一边凉透，可以拿干净筷子搅拌一下，以免凤爪间粘住

步骤 4

取小锅倒入糟卤、花雕酒、白酒、香叶、桂皮、清水煮开后放一边凉透

步骤 5

将凉透后的糟卤倒进食材中，用筷子充分搅拌下

步骤 6

放置冰箱2个小时即可享用

夏季糟货的小贴士

//很多食材可以用来制作糟货，如凤爪、猪首、门腔、毛豆 //荤、素最好分开糟，以免窜味 //如果一天内不能吃完，可用干净筷子拣出来，以免其他的变质 //看各家口味，可以在煮糟卤中放少许糖，口味更好

菜谱创建时间：2015-07-04 15:08:15