孜然圆葱炒羊肉

作者： _Candy丶味道

自从怀孕以后就不能吃烧烤，在这烧烤旺季里，真是折磨啊！！我这道菜就是在这样的背景下诞生的～有一种吃烧烤的感觉！

用料

• 熟的羊肉
• 洋葱 半个
• 孜然粒 大量
• 花椒粒 少量
• 八角 1个
• 椒盐或者普通盐 适量
• 干辣椒段 适量

孜然圆葱炒羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肉切片或者块，随自己喜欢。洋葱切条，准备好辣椒段，花椒粒，八角还有孜然。

步骤 2

锅内倒入少量的油，烧6成热，放入辣椒段，花椒粒，八角炒香。然后加入孜然粒炒香。要不停地翻炒不要糊锅。

步骤 3

炒好调料后，放入一半的圆葱（我习惯先放一半，等到出锅前在放后一半。个人觉得圆葱味会浓些。）炒到圆葱软了有点发黄。

步骤 4

放入羊肉，羊肉在锅内可以多炒会，炒到有点焦会更像烧烤的肉，但不要大劲哦！如果掌握不好可以火小点慢慢来！

步骤 5

最后根据个人喜好可以加点蚝油翻炒均匀，然后根据自己口味放入椒盐（或咸盐），个人觉得椒盐味道好些。

孜然圆葱炒羊肉的小贴士

切羊肉片不要太薄要厚一点，要不然会被炒没，块的话不要太大会不入味。

菜谱创建时间：2015-07-03 20:28:06