快手早餐～葱花鸡蛋饼

作者： 小小小小虹

早上起床几个鸡蛋+盐+油+面，糊乱倒腾，倒也出来两张松香的饼，加点微辣酱，味道更美哦

用料

• 鸡蛋 3个（2个人的食量）
• 油 2调羹
• 盐 1小撮
• 面粉 60克（多点少点都无所谓）
• 水 适量
• 葱花 适量

快手早餐～葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+盐+油，打散，手动打一会，油多一点口感会更松

步骤 2

手抽……

步骤 3

加葱花，拌匀

步骤 4

加面粉（能过筛就更好了），切拌，不能过度拌，产生面筋会影响口感

步骤 5

拼匀后可能感觉有点干，像烂面团，这时我们需要加适量水，自己控制哈，因为用的鸡蛋面粉不同，水量也都不同的。 加水拌匀后面糊是有流动性的，但在下锅后又是需要用勺子帮忙摊开的，自己把握下哦

步骤 6

下油锅，小火，全程小火

步骤 7

小火慢煎

步骤 8

翻面

步骤 9

装盘

步骤 10

夹上微辣的干贝酱，葱香，甜辣……

步骤 11

高压锅煮熟的玉米仁，加牛奶（如非必要，一般我都叫姐姐代购三花奶粉，加水，不怎么敢用市售盒装奶，嘻嘻你懂的），启动果汁机，两分钟后就是「玉米牛奶汁」了哈哈 微甜的「玉米牛奶」+甜辣松香的「葱花鸡蛋饼」，我家娃儿也是吃不够的节奏哈（他加的是酱）

步骤 12

牛奶玉米汁 我用糯玉米

步骤 13

晒晒我家的「干贝酱」

步骤 14

卷着吃……

步骤 15

拌面吃……

步骤 16

好像也很和谐哈哈

快手早餐～葱花鸡蛋饼的小贴士

用土鸡蛋煎出来的葱花饼金黄松脆色泽佳

菜谱创建时间：2015-07-03 12:49:17