自创炸薯条

作者： 么么哒哟

平时特别爱去吃KFC，虽说知道是垃圾食品，但是欲罢不能啊，每次必点薯条，于是决定自己在家做，几个土豆才几大毛？还吃的过瘾！第一次做是一个偶然，那天是在朋友家聚会，做地三鲜的土豆条准备多了，于是决定炸薯条，第一次炸薯条就这么愉快的开始了

用料

• 土豆
• 油
• 番茄酱 可换成椒盐或黑胡椒
• 盐
• 生粉

自创炸薯条的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净，削皮，然后切成小拇指般粗细的长条

步骤 2

将切好的土豆条放入水中浸泡，一是怕氧化，二是去除多余淀粉，可使薯条酥脆

步骤 3

將土豆条捞出，控水，最好用干布或者吸油纸将表面水分去除，省的炸制过程中嘭油

步骤 4

洒少量生粉，包裹薯条，一定要包裹均匀

步骤 5

这就到了下锅炸制@炸制过程中要用筷子不停的翻炒，为了受热均匀@火不能太大，不然易糊@炸制变色捞出，大火快速再炸第二遍，更酥脆

步骤 6

放入你喜欢的调味料，番茄酱椒盐或者其他调料

自创炸薯条的小贴士

1如果怕薯条粘连，可以一个一个的放入油中 2虽说薯条好吃，但毕竟是油炸食品，高热量，还是适量为好

菜谱创建时间：2015-07-02 17:33:34