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烤箱版烤羊肉串的做法
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烤箱版烤羊肉串

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作者: 么么哒哟
么么哒哟

烤箱版烤羊肉串的用料

烤箱版烤羊肉串的做法步骤

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步骤 1

将羊肉洗净、切块,不要切得太碎,大小均匀!

步骤 2

加入盐、料酒腌制入味,大约半小时!这里的盐不易多,只是有底味儿就好!后期撒的孜然粉中也有少量盐

步骤 3

串肉之前,腌制的羊肉中加一层薄薄的淀粉,将肉裹匀,这样烤出来的肉质嫩!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉串好后,准备一张大大的铝箔纸,包裹住肉串,放入烤盘,中层烤制20分钟!烤箱调制220度,每个烤箱的脾气都不一样,看情况上下微调!

步骤 5

在烤制中,可以先准备一会儿要撒的调料!将两勺孜然粉、一勺辣椒粉、少量白芝麻、一小勺盐混合均匀!

步骤 6

二十分钟后,将烤铝箔纸打开!(这时发现出水了,是包裹的纸在起作用,要将出的水倒掉)刷 少量的油,撒上准备好的孜然粉!入烤箱烤五分钟!这里注意的是料一定要均匀!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五分钟后,再次拿出,刷油,撒料!再烤制两三分钟,直到表面有一点焦焦的感觉就好了!

烤箱版烤羊肉串的小贴士

1.肉串在没有撒孜然粉之前的二十分钟烤制,一定要包裹铝箔纸,防止水份流失过快,影响口感! 2.在烤制肉串时最好再垫一张包裹住烤盘的铝箔纸,便于后期清理,直接扔掉就好,不然清洗起来很麻烦 3.这里刷油是为了更好的粘上调料!而且味道会更好,因为自己买的肉一般几乎都是纯瘦肉,喜欢香一点的可以选肋条上的肉! 4.一次不能烤入太多,不好成熟,重叠在一起的话受热不均匀,中间需要翻面烤制,一次的量根据自家烤箱大小而定!

菜谱创建时间:2016-04-19 19:53:12
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