辣子鸡（重庆版）

作者： 忙里偷闲做代购

家庭版，口味偏辣！

用料

• 土鸡 一只
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 姜 半个
• 蒜 一个
• 料酒 两勺
• 干辣椒（特辣） 一盆
• 酱油 一勺
• 糖 少许提味
• 花椒 一小把
• 白芝麻 两把
• 葱 两颗

辣子鸡（重庆版）的做法步骤

步骤 1

鸡宰成小块，用料酒，盐，姜片码30分钟

步骤 2

一大锅油烧热后，下鸡块，炸成金黄色起锅

步骤 3

放在大碗里，沥干

步骤 4

剩一点油，把干辣椒，花椒，蒜，姜一起炒香

步骤 5

加入炸好的鸡块，一点点盐，味精，糖，酱油，料酒，芝麻，葱，炒香即可

步骤 6

大功告成，一盆辣子鸡就完成了！又香又辣！

辣子鸡（重庆版）的小贴士

干辣椒集市上买特辣的，超市的不辣！

菜谱创建时间：2015-07-02 16:41:46