葱香羊排

作者： 黎老师_5tko

夏天其实应该好好进补羊肉，养好底子，省的秋天多病，今儿老爸赶早市买上好几把小香葱，一回来妈就埋怨不会买菜，老两口吵吵了一辈子了，见面谁也不让步，背后谁也离不开谁，就像他们当年随机的婚姻一样，这菜也随机，那个谁说过的，其实随机有时候也是一种好的缘份。上菜！

用料

• 羊排 一副
• 莲菜 两节
• 小香葱 一把
• 玉米 一根
• 生抽 一小杯
• 老抽 小半勺
• 自酿红葡萄酒 一小碗
• 花椒八角 若干
• 油，盐 若干

葱香羊排的做法步骤

步骤 1

羊排用花椒腌制半小时，除膻

步骤 2

搁少许花生油爆香小葱，盛出小葱留油备用

步骤 3

葱油内放八角和姜片炒热加羊排，一定不能急，大火煸完中火煸，总之要煸出羊排的油才好吃，油出了，羊排就不那么肥了

步骤 4

煸羊排到最后加盐和生抽若干，再接着放莲菜和玉米接着炒，大火再转中火，接着再放一次盐，加开水漫过所有的菜，放葡萄酒，这样菜里有一点甘甜，生抽老抽。好了，大火烧开中火，最后用文火细细炖到收汁，有喜欢拌米饭的就再多些水，干干的夏天吃刚刚好，20分钟后起锅

步骤 5

最后的成品别忘把之前的小香葱搁进去，色泽丰富，香味也刚刚好

菜谱创建时间：2015-07-02 15:47:06