芒果西米露

作者： Shulim想要变贤惠

credit to Wanyee 暑假大热天​，喝个冰凉的糖水就是天堂吖！

用料

• 西米
• 芒果
• 牛奶
• 糖

芒果西米露的做法步骤

步骤 1

西米不用洗​，直接倒入烧开水的锅里。米水比例至少1:5，注意西米会变大颗，过程一定要确保米被水盖过。

步骤 2

等待煮米过程中，可将糖倒入牛奶中，用一个稍微高一点的容器装着。然后隔水加热牛奶和糖，搅拌直至糖完全融化后。过程中可按口味加糖，加牛奶，加水。

步骤 3

糖牛奶热好后放一边乘凉待用，喜欢吃冷的可放进冰箱待用。

步骤 4

过程中注意西米的透明度​。等到西米几乎全透，还有一点白的时候，关火盖上盖子等，直至全透。（注意水量，西米一定要被水全浸泡）

步骤 5

西米煮好后，拿出来过冷河，最好两次。先把西米放入容器用凉水浸泡，用五指搅拌把西米分成一粒粒，然后过滤，用冷水冲。（做两次是为确保西米之间不再粘）

步骤 6

将芒果肉切成骰子大小颗粒

步骤 7

用碗装半碗西米，然后倒进糖牛奶，放入芒果颗粒。完成啦！​

芒果西米露的小贴士

如果想放冰箱保存，一定要将西米和牛奶分开，不要混合。糖牛奶最好当天吃，当天煮。

菜谱创建时间：2015-07-02 14:17:41