宫爆肉丁

作者： 家常川菜

一般常人都只知道宫保鸡丁，而不知道宫保肉丁。其实宫保肉丁比宫保鸡丁简单，因为它的食材比较容易购买。亲们，赶快自己动手做一下吧

用料

• 猪肉 150克
• 莴笋 100克
• 辣椒 20克
• 菜籽油 60克
• 油炸花生米 50克
• 辣酱元母 25克

宫爆肉丁的做法步骤

步骤 1

将莴笋去皮洗净、辣椒洗净待用，花生事先炸好待用

步骤 2

取猪瘦肉，用刀把肉拍松，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀。再把莴笋切成丁，辣椒切成段

步骤 3

将肉丁与辣酱元母混合均居待用

步骤 4

炒锅上火，放底油烧开，放入肉丁快速翻炒，在下辣椒段，莴笋丁翻炒均匀，下料酒炒匀，速倒入调味芡汁

步骤 5

汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，起锅入盘即可

菜谱创建时间：2015-07-02 10:43:08