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菠菜麻什子的做法

菠菜麻什子

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作者: 雨滴滴滴滴
雨滴滴滴滴
麻什子是我一生都无法割舍的家乡味道,用菠菜汁和面,更健康更好色

用料

菠菜麻什子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠菜打汁,并加少量盐

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用菠菜汁逐步导入面粉中,快速搅拌,揉面,成团

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面搓成条,切成小丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面丁搓成小卷,在光面或有纹路的表面都可以。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美的麻什子就成了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

彩色麻食,玫红色用红心火龙果,另一个浅咖啡色就是用菠菜汁和红色火龙果汁混合即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己的口味,将配菜切成小丁。白菜杆,土豆,木耳,香菇,红萝卜,四季豆,黄花菜,粉条在开水锅里稍微焯一下,豆腐干用油稍微炒一下,红绿辣椒切丁备用,即可。 鸡肉用料酒,姜末,酱油稍微腌制后,油锅里简单翻炒,出锅备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油烧至7成热,将花椒倒入,花椒差不多要糊的时候捞出,接着倒入大蒜,葱段,蒜苗白,姜片,加适当的盐,爆炒,如果喜欢辣的,还可以加入干辣椒和剁椒一起爆炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后依次倒入配菜和肉一起翻炒。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入适当的水,根据咸淡,加入适量的盐,花椒粉和胡椒,可口的臊子就这么成了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抖掉面粉,沸水下锅。开约3遍,倒掉多余的水,根据自己喜好的浓稠,保留适当的面汤,将炒好的臊子倒入锅里,稍微搅拌均匀,香喷喷的麻什子就可以出锅啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装碗,可以加点蒜苗末,香菜末,再配上几颗糖醋蒜,浓浓的家乡麻什子无法抵挡了

菠菜麻什子的小贴士

1. 菠菜汁最好用温水,并加少量盐。 2. 面要多醒一下,反复揉,这样面就比较劲道弹滑。

菜谱创建时间:2015-07-02 10:08:12
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