口感极佳的冷藏汤种面包

作者： kuangyc

来源于买的一本书，是台湾的方子，做了三回，口感都不错，放了两三天都还很软。原配方水太多，做了调整。

用料

• 冷藏汤种做法
• 高筋粉 150g
• 水 150g
• 酵母 1g
• 放入保鲜盒调匀冷藏16小时以上
• 高筋粉 350g
• 冷藏汤种 300g
• 鸡蛋 1个
• 盐 3g
• 糖 100g
• 牛奶 50g
• 奶粉 30g
• 黄油 30g
• 酵母 10g

口感极佳的冷藏汤种面包的做法步骤

步骤 1

冷藏汤种

步骤 2

配材料

步骤 3

厨师机和面，成团后放入黄油。厨师机3档和面20分钟。

步骤 4

面团常温发酵45分钟后分成六块，醒15分钟。擀面成卷，放入吐司盒。

步骤 5

常温发酵一个小时左右，8分满，200℃，烤45分钟。

菜谱创建时间：2015-07-02 06:37:30