老恬家的炸酱

作者： joanna悠然

家人都觉得不错，有兴趣你们也试试ba。

用料

• 干黄酱（天源酱园） 1袋
• 烤鸭甜面酱 1袋
• 五花肉 750g根据喜好可调
• 酱油 两勺
• 葱 200g
• 姜 100g
• 八角 2个
• 橄榄油 适量

老恬家的炸酱的做法步骤

步骤 1

将干黄酱用水稀释，水与酱的比例1:1，在稀黄酱里加入八角两个姜两片，上锅蒸半小时，备用。

步骤 2

热锅加入橄榄油，下五花肉煸炒片刻。

步骤 3

下入大量的葱末和姜末继续煸炒。

步骤 4

带肉油煸出加入甜面酱一袋。

步骤 5

翻炒加入两茶匙酱油，继续翻炒

步骤 6

倒入稀黄酱，翻炒均匀

步骤 7

调中小火，炒制半小时，中间勤搅动以免糊锅。直至冒小泡，酱色红亮为止。

步骤 8

半小时后根据喜好加入适量白胡椒粉调味。

步骤 9

将剩下的葱切碎备用

步骤 10

放入葱末拌炒一分钟。

步骤 11

大功告成，下面开吃吧各位！

老恬家的炸酱的小贴士

我也换过别家的酱，总觉得味道不对。估计这是个人口味吧！ps全程不要加盐！

菜谱创建时间：2015-07-01 14:30:20