布朗尼（家常快手版）

作者： ponypple

有生以来得到的第一本菜谱书，上面试过的第一个方子就是这个了。打那以后再没试过别的布朗尼的方子我也是够忠实。。 这个方子的特点是，第一出来的布朗尼口感瓷实，绝对不是蛋糕感；第二快手，并不需要任何特殊工具；第三好记，所有配料都是110g…… 跟原菜谱比，这里用糖减半了。糖分少了所以出来口感容易干，所以烘焙时间一定要掌握好——内部稍微还有点湿但又没有太湿就要出炉。 以下配料适合18cm x 27cm 的模具，烤出来厚度约3cm.

用料

• 黑巧克力 110g
• 黄油 110g
• 白糖 110g
• 鸡蛋 2个
• 面粉 110g
• 泡打粉 1小勺
• 核桃仁 110g

布朗尼（家常快手版）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180C

步骤 2

110g核桃仁大致碾成小块。可以用刀切，用手掰，近来学会了把它们装塑料袋用擀面杖大致砸几下。

步骤 3

110g黑巧克力和110g黄油一起融化。原菜谱用隔水融化。我一般用微波炉的解冻功能融化。 这里尽量用质量好的纯黑巧克力啦，反正巧克力越好出来的布朗尼也越好吃。

步骤 4

融化的巧克力中加入110g白糖，2个打散的鸡蛋（约110g），用叉子拌匀。 注：原菜谱用250g白糖，我做一般减半。

步骤 5

巧克力中筛入110g面粉和1小勺泡打粉（按泡打粉包装推荐的分量放），慢慢拌匀。

步骤 6

最后拌入核桃仁碎。 模具（我用了18x27cm）抹油，倒入面糊。

步骤 7

烤箱（180C）中层30分钟，到火柴插进去出来稍稍还有点湿就出炉。晾凉再脱模。 跟原菜谱比，这里用糖减半了。糖分少了所以出来口感容易干，所以烘焙时间一定要掌握好——内部稍微还有点湿但又没有太湿就要出炉。

步骤 8

最后秀一下原菜谱书（是不是暴露年龄了。。。）

菜谱创建时间：2015-07-01 04:32:51