100%纯全麦粉馒头

作者： 嗨Leachan

也是为了消灭全麦粉呢 每次用全麦粉做面包都不怎么样 用在馒头里却发现特别有嚼劲~~ 值得试试 量也小 时间也快（与面包比较）

用料

• 全麦粉 180g
• 温水 90g
• 酵母 2g
• 红糖 20g

100%纯全麦粉馒头的做法步骤

步骤 1

温水化开酵母！放置一旁

步骤 2

称粉、糖。 从面粉一边倒入酵母水（最好预留少量酵母水，酌情增减） 搅拌成絮状结团状，揉！ 揉光滑(⊙o⊙)哦

步骤 3

用电饭煲发酵30分钟即可！ 插电就可以辣！可别把面团煮熟咯

步骤 4

发酵结束后，揉揉揉捏捏捏~排气嘛 搞好造型！直接放在蒸笼里醒发20分钟即可~~~

步骤 5

冷水上锅！ 大火5分钟后转小火15分钟！ 关火后闷2分钟！！！ 切记！！！不能关火就开盖子(⊙o⊙)哦

菜谱创建时间：2015-06-30 19:15:52