齿颊留香的奶酪吐司

作者： 勄勄ll

这款吐司的方子收藏已久，方子来自女神@爱和自由1 。和大家分享前，我搓了两次。第一次做的时候面包机突然罢工，临时改为手工揉面，加上小孩一直吵着要陪读书，只能草草收场，结果，做了个不大长个的吐司，但却仍旧很美味。第二次，又再做了一遍，果然没有让人失望，空口吃都能让人停不下来。

用料

• 高粉 260
• 糖 35
• 盐 2.5
• 牛奶 90
• 全蛋液 40
• 干酵母 3
• 奶油奶酪 70
• 黄油 20

齿颊留香的奶酪吐司的做法步骤

步骤 1

揉面：把除黄油以外的所有材料全部加入面包机，一个揉面程序20分钟；

步骤 2

加入软化的黄油，再启动一个揉面程序；

步骤 3

一发：发酵至两倍大（这次一发中途我给面团翻了个面，感觉发酵更到位了）；

步骤 4

排气：一发好的面团轻轻按压排气；

步骤 5

分割：排气好的面团分割成三份，滚圆，松弛10分钟；

步骤 6

整形：擀卷两次，中间松弛15分钟，入模；

步骤 7

二发：二发至模具8-9分满；

步骤 8

烤制：170度烤25分钟，上色后盖锡纸。出炉后立刻脱模。

菜谱创建时间：2015-06-30 16:10:09