红烧肉简单版

作者： 大庆钟影（巧虎乐智小天）

用料

• 五花肉 500g
• 鹌鹑蛋 200g
• 葱 少许
• 姜 少许
• 蒜 少许
• 冰糖 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 盐 少许

红烧肉简单版的做法步骤

步骤 1

把五花肉切块，凉水下锅抄一下。撇去浮沫，捞出备用。

步骤 2

锅内放少许色拉油，放入适量冰糖，（没有冰糖白糖也可以）炒糖色。

步骤 3

炒到大泡泡变小泡泡了，把肉倒锅里继续炒，肉上色后把葱姜蒜都放锅里继续炒。炒出香味放入老抽，料酒。加入热水。水稍微多点。

步骤 4

我是用砂锅炖的，加完水，直接放入砂锅，小火炖。

步骤 5

这个时候可以煮鹌鹑蛋，煮熟后把皮剥掉，然后放入砂锅，同时放入盐，继续炖。

步骤 6

汤烧得差不多了，就可以关火了，享受美味吧！

红烧肉简单版的小贴士

具体都放多少调料我没具体量，大家可以根据平时做菜和肉的多少来定。

菜谱创建时间：2015-06-29 18:22:11