龙虾粥【山姆厨房】

作者： 好吧好吧我是Jackie

海边的男纸教我做了这一道龙虾粥，大米提前泡过，煮出来是粒粒分明的清粥，清爽宜夏。

用料

• 【山姆厨房】波士顿龙虾 两只
• 米 250g
• 水 2500g
• 姜 三片
• 蘑菇 适量
• 豌豆尖 小把
• 盐 适量
• 白胡椒 适量

龙虾粥【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

龙虾解冻。米用清水浸泡2个小时以上。

步骤 2

拆分成虾头和虾尾。做粥只需要虾头，虾尾也可以清理干净后去壳切片加入粥中，也可以用来爆炒配粥。

步骤 3

用刀背砸开虾钳。

步骤 4

剥掉壳子露出虾肉。

步骤 5

泡好的米倒入清水中。

步骤 6

上锅煮开。

步骤 7

切姜片加入粥中同煮。

步骤 8

水开后放入虾头。

步骤 9

用勺子将汤舀起浇在龙虾上，直至整体变成红色，小火煮20分钟，最好不要盖盖子，会容易扑出来。

步骤 10

蘑菇切片，豌豆尖洗净。

步骤 11

蘑菇加入粥中再煮十分钟，加盐和白胡椒调味，关火后放入豌豆尖，盖盖焖三分钟就可以吃啦！

菜谱创建时间：2015-06-29 15:29:12