香煎小茄子&酥皮蛋糕

作者： 李小晕333

随便做的，茄子真香啊哈哈

用料

• 细茄子（不知道啥品种，反正 很细的一种茄子）
• 蚝油 适量
• 孜然 少许
• 大蒜 切碎
• 蛋挞皮 数个
• 蛋糕糊（随便找个成功的 戚风的方子就OK）
• 葡萄干 少许

香煎小茄子&酥皮蛋糕的做法步骤

步骤 1

茄子下面放根筷子 切片 放筷子就是为了不切断，用蚝油和孜然腌制一个小时左右，饼铛擦油煎，要把没切断的那一面贴着饼铛

步骤 2

不用翻面，大概煎到看着表面软烂，把蒜末撒上，然后再煎两三分钟就OK啦！简单又好吃！

步骤 3

酥皮蛋糕：相信会做的人应该一看就会…简单得不能再简单了，找个戚风的方子照着做成蛋糕糊，放到蛋挞皮里，撒上葡萄干，烤箱180度预热5分钟后，上烤箱烤20分钟左右看蛋挞皮熟了就OK了

香煎小茄子&酥皮蛋糕的小贴士

用蚝油腌茄子，不用放盐，因为耗油就很咸。腌好的茄子会出汤，所以放在饼铛上煎的时候会溅油，我也不知道这个咋解决，求方法！

菜谱创建时间：2015-06-29 13:25:41