绿豆糕

作者： 岁月如歌-李

用料

• 绿豆 100克
• 细沙糖 40克
• 麻油 30克
• 麦芽糖 20克
• 豆沙焰 适量

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前一天浸泡。

步骤 2

把泡好的绿豆剥皮，这一步需要极大的耐心，所谓“粒粒皆辛苦”啊！

步骤 3

去皮绿豆上锅蒸熟，用手可以轻捏碎成度，趁热用勺压成泥。

步骤 4

锅内放入麻油。

步骤 5

把绿豆泥放入用小火搅拌炒均匀。

步骤 6

随后放入细沙糖和麦芽糖。

步骤 7

最后将豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。

步骤 8

在里面的豆沙焰也要搓成圆形备用。

步骤 9

像包汤圆一样，把豆沙馅包入绿豆泥中。

步骤 10

用模具压成花纹，没有模具口感一样。

步骤 11

做好的绿豆糕密封放入冰箱，口感更佳！

绿豆糕的小贴士

要不停的搅拌，以防烧焦锅底。

菜谱创建时间：2015-06-29 09:59:01