煎三文鱼奶油意面（随意、简单版）

作者： ZZ的早餐铺子

因为下暴雨，只能在冰箱里找囤货完成一顿午饭，于是随手弄了这么个意面。听说不同形状的意面应该搭配不同形式的酱汁，我偏爱奶油，所以做了奶油直面，也不知正确否

用料

• 公鸡牌3号直面 一把，约食指粗细
• 冷冻三文鱼（需提前解冻） 1块
• 淡奶油 约200g
• 盐 适量
• 橄榄油 少许
• 柠檬汁 少许
• 冰水 一盆

煎三文鱼奶油意面（随意、简单版）的做法步骤

步骤 1

三文鱼解冻后两面抹盐和黑胡椒，淋一点柠檬汁，放冰箱冷藏腌制半小时左右

步骤 2

三文鱼腌制好以后在不粘锅内放入少量黄油润锅，然后放入三文鱼两面和周边略煎，为的是把水分保存在内部

步骤 3

然后将煎过的三文鱼放入一个深烤盘或烤碗，倒入一点淡奶油（剩余的淡奶油煮面用），挤一点柠檬汁，盖上锡纸放入预热180度的烤箱中层，约15分钟

步骤 4

烤鱼的时候煮面，锅内烧水，放盐和橄榄油适量，水开后放入意面，按包装上的时间煮约8分钟

步骤 5

面煮好后放入提前准备好的冰水中

步骤 6

将煮面水倒了之后将剩余的淡奶油倒入锅中，再把冰水中的面放入，开锅后装盘，此时三文鱼也该烤好了

步骤 7

取出三文鱼装盘，需要的话可以将烤三文鱼的酱汁拌入面中，然后就拍照上传下厨房

煎三文鱼奶油意面（随意、简单版）的小贴士

整个过程大约半小时，前期准备约半小时，很随意很简单的一顿

菜谱创建时间：2015-06-28 15:31:34