简单美味の日式炸虾

作者： 兔吖兔大王

一直以来都非常喜欢日式料理， 最近看了介绍日料的节目，兴致大发做了一道炸虾，朋友尝了第一口就一直在说“你好厉害”（让我自恋感瞬间爆棚(^_^)） 今天就分享给大家。

用料

• 明虾 想吃多少准备多少
• 鸡蛋 1个（我准备了大概13条虾。请酌情增加鸡蛋个数）
• 面粉1 普通面粉（与鸡蛋混合做面糊）
• 面粉2 下油锅前挂了面糊再裹干粉
• 花生油 适量
• 盐 少许（最后撒在成品上调味）

简单美味の日式炸虾的做法步骤

步骤 1

把虾洗干净，剪去虾须和会割伤嘴的尖刺。 虾头与身体分开，如图。

步骤 2

注意：不要剥虾壳，避免炸的时候虾肉容易过老。 带壳油炸口感更爽脆。

步骤 3

用厨房剪刀剪开虾背，就能看到虾肠了！！ 把肠和脏东西挑出来或直接用水冲干净。（一定要记得甩干水哟，不然下到热油里会被油溅烫伤的！）

步骤 4

如图所示切3刀，把虾掰直， 防止油炸的时候虾会“驼背”，注意别切断虾身！

步骤 5

把鸡蛋和面粉做成面糊，把虾挂上糊。

步骤 6

油烧热直到看见小泡泡， 把虾挂好面糊的虾裹上一层干面粉然后下锅！

步骤 7

下油锅！ 本人酷爱虾头，所以炸完虾身随机如法炮制虾头。 不喜欢吃虾头的朋友可以不用。

步骤 8

大功告成，撒上葱花和盐。

简单美味の日式炸虾的小贴士

虾比较容易熟，所以炸的时间不要过长， 基本上表层的面糊熟了，虾身变红即可。

菜谱创建时间：2015-06-28 05:56:44